誰能回答!家禽預冷機是怎么工作的? 幫忙解答一下
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  • 家禽預冷機是家禽加工中用于冷卻家禽體有效的預冷設備,設有清洗段、冷卻段,使用時需加冰或加冷水,水溫要求保持在0—4度,預冷時間在30—45分鐘左右。經過預冷后的禽體能將禽體內淤血排之體外,使家禽眮體表面顏色嫩好看,具有占地面積小,耗能少,預冷效果好的優(yōu)點,在大中型屠宰場廣泛使用。
  • 家禽預冷機采用不銹鋼材料制成,符合食品衛(wèi)生標準,結構設計采用專用螺旋葉片結構,預冷效果好,由于設備的氣流攪拌作用,使禽體表皮和內部組織同時冷卻,預冷更充分,效果更理想,設備運轉平穩(wěn),故障率低。
  • 家禽預冷機用于開膛凈膛后的禽體降溫, 以達到到脫酸目的, 螺旋推進系統(tǒng)及鼓風系統(tǒng)使禽體的冷卻更均勻, 經預冷后的禽體顏色嫩澤。
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