請問：五豐改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？
面包中加入五豐改良劑的作用是有效延緩面包老化。改善面包組織，酶制劑和乳化劑配伍能使制作的面包更柔軟、組織更細膩。 全文
無鋁泡打粉好用嗎？ 感謝回答
無鋁泡打粉的作用就是讓面團發(fā)酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。無鋁泡打粉實際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就會產.. 全文
無鋁雙效泡打粉的應用
無鋁雙效泡打粉是一種用于烘焙食品的發(fā)泡劑，具有雙重作用，既能夠產生大量的氣泡，又能夠抑制發(fā)酵。其應用范圍廣泛，主要用于面包、蛋糕、餅干、面條等食品的制作。無鋁雙效泡打粉的使用方法簡單，只需要按照配方比.. 全文
在線的各位知道嗎，無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？
無鋁雙效泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風味更好。 全文
