誰能回答!無鋁泡打粉有什么優(yōu)點(diǎn)?教期待大神解答
無鋁泡打粉的優(yōu)點(diǎn):產(chǎn)品質(zhì)量好:使用無鋁泡打粉的面包、糕點(diǎn)或者是餅干,生產(chǎn)出來的質(zhì)量都比較好,口感細(xì)膩蓬松,而且顏色也非常可觀。 全文
秋葉丹無鋁雙效泡打粉可以用在哪里?大家可以說一下嗎?
秋葉丹無鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨,屬于堿性物質(zhì),在接觸水分之后會(huì)產(chǎn)生氨氣和二氧化碳,有蓬松效果,但在發(fā)酵過程中,含有的化學(xué)成分都會(huì)反應(yīng)揮發(fā)掉,在食物中不會(huì)含有,因此,對(duì)人體無害,但也不.. 全文
面包改良劑的應(yīng)用
面包改良劑是一種用于制作面包的食品添加劑,可以改善面包的口感和質(zhì)量。其應(yīng)用如下:改善面包的口感:使用面包改良劑可以增加面包的松軟度和韌性,使面包口感更加好,更加有嚼勁。提高面包的外觀:使用面包改良劑可.. 全文
哪位大仙,急急急!五豐油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇?
油條起發(fā)不大可能原因:1、面粉選擇不當(dāng),應(yīng)選中低筋面粉或者油條用粉;2、五豐油條膨松劑添加量太??;3、五豐油條膨松劑沒和面粉混合均勻,或者和水混合后長時(shí)間擱置,導(dǎo)致與水反應(yīng)氣體散發(fā); 全文
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