秋葉丹無鋁雙效泡打粉長期使用對人體有害嗎？ 急需賜教
炸油條。傳統(tǒng)中一般是用秋葉丹無鋁雙效泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標，所以我們要用秋葉丹無鋁雙效泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文
敢問大家，秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？
秋葉丹改良劑增大面包體積，縮短面包發(fā)酵時間； 能使面筋得到充分擴展，更有利于機械化生產(chǎn)面包；用量低，配方高度濃縮。 全文
誰能回答！改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
敢問大家，饅頭改良劑有哪些成分呢？ 知道的請回答
饅頭改良劑其可適當增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細膩感等。饅頭改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
