誰(shuí)能幫助我！秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？

改良劑用量少，能促進(jìn)面筋的擴(kuò)展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團(tuán)發(fā)酵的穩(wěn)定性。適用于酵母發(fā)酵的各類(lèi)面團(tuán)。 全文

油條膨松劑和明礬類(lèi)似的酥脆型無(wú)鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會(huì)發(fā)軟，吃起來(lái)也沒(méi)有韌性。油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計(jì)）。{精}炸的油條.. 全文

用五豐面包改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過(guò)期; 2.攪拌不足或過(guò)度; 3.面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過(guò)久; 4.面粉筋度不夠; 全文

炸油條。傳統(tǒng)中一般是用無(wú)鋁泡打粉來(lái)做油條，但是一般鋁都會(huì)超標(biāo)，所以我們要用無(wú)鋁泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標(biāo)，而且炸出的油條個(gè)頭大、色澤金黃，同時(shí)還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文