哪位大仙，急急急！五豐改良劑有哪些作用？大家推薦一下
五豐改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達(dá)不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。 全文
應(yīng)用油條膨松劑的效果介紹
油條膨松劑是一種用于制作油條的食品添加劑，可以改善油條的口感和質(zhì)地。其應(yīng)用如下： 提高油條的膨松度：油條膨松劑中含有一些酸性物質(zhì)，可以與面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，增加面團(tuán)的產(chǎn)氣性.. 全文
五豐面包改良劑使用效果如何? 還請不吝賜
面包制作不好的原因 發(fā)酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有五豐面包改良劑 全文
大神們！麻煩回答一下泡打粉有什么作用？教期待大神解答
泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃。無鋁泡打粉.. 全文
