大神賜教！油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？教期待大神解答
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
無鋁泡打粉的優(yōu)勢
無鋁泡打粉是一種常用的發(fā)酵劑，相對于傳統(tǒng)的鋁泡打粉，它具有以下優(yōu)勢：無鋁成分，更加健康：無鋁泡打粉不含有鋁成分，避免了鋁元素對人體的潛在危害，更加健康?？焖侔l(fā)酵，節(jié)約時間：無鋁泡打粉在發(fā)酵過程中，能夠.. 全文
五豐饅頭改良劑添加的成分都是一樣的嗎？
五豐饅頭改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同，基本沒有多大區(qū)別，感興趣的朋友可以拿配料表看一下。五豐饅頭改良劑的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克五豐饅頭改良劑。 全文
在線的各位知道嗎，泡打粉有哪些作用？
泡打粉的優(yōu)點：酥化效果好：加入無鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
