哪位大仙，急急急！饅頭改良劑價格便宜嗎？ 想知道
饅頭改良劑其可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。饅頭改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
大神賜教！油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？教期待大神解答
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？ 有懂行的嗎？
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
燒餅膨松劑的特點簡介
燒餅膨松劑是一種能夠使燒餅面團發(fā)酵、膨脹的食品添加劑。其主要特點包括： 1、快速發(fā)酵：燒餅膨松劑能夠快速發(fā)酵，使燒餅面團在短時間內(nèi)膨脹起來，提高了燒餅的口感和質(zhì)量。 2、膨松效.. 全文
