用五豐改良劑做一個好的面包該怎樣做呢? 有懂行的嗎？
五豐改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文
樓主請問：秋葉丹無鋁油條膨松劑該怎樣選擇？大家可以說一下嗎？
秋葉丹無鋁油條膨松劑油條到底該怎么做：1、先將4克秋葉丹無鋁油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成，和成柔軟的面團；松弛15分鐘，雙手揣面，反復揣面3次.. 全文
朋友們，秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？ 想知道
在使用秋葉丹改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因為有的成分屬于健康違禁用品，而過量食用會產(chǎn)生副作用。 全文
大神賜教！秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？哪位大神能告訴我？
秋葉丹改良劑用量少，能促進面筋的擴展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團發(fā)酵的穩(wěn)定性。適用于酵母發(fā)酵的各類面團。 全文
