幫忙一下，泡打粉有哪些特點(diǎn)？
泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來即松軟又好吃。無鋁泡打粉.. 全文
秋葉丹面包改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢？大俠們，求解
秋葉丹面包改良劑用量少，能促進(jìn)面筋的擴(kuò)展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團(tuán)發(fā)酵的穩(wěn)定性。適用于酵母發(fā)酵的各類面團(tuán)。 全文
幫忙一下，秋葉丹無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？
餅干、桃酥類用秋葉丹無鋁雙效泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細(xì)膩、酥脆。 全文
無鋁雙效泡打粉的優(yōu)勢
無鋁雙效泡打粉是一種新型的發(fā)酵劑，相對于傳統(tǒng)的泡打粉，其優(yōu)勢如下： 無鋁成分，更加健康：無鋁雙效泡打粉不含有鋁成分，避免了鋁元素對人體的潛在危害，更加健康。 雙重發(fā)酵，效果更佳.. 全文
