面包改良劑自己做的面包表皮總是起泡是什么原因？ 感謝回答

面包表皮起泡解決辦法:面團(tuán)的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號(hào)的吸水量都可能會(huì)不同，制作面包面粉建議要過(guò)篩，再加入五豐面包改良劑這樣也可增加吸水量; 全文

無(wú)鋁泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵，從而讓制作出的面點(diǎn)更加蓬松柔軟，是制作面點(diǎn)時(shí)不可少的添加劑。 全文

無(wú)鋁雙效泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無(wú)鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過(guò)程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更好。 全文

秋葉丹油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快，傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個(gè)小時(shí)，而快速秋葉丹油條膨松劑和好面只需1個(gè)小時(shí)就能炸油條。秋葉丹油條膨松劑可以隨時(shí)和面隨時(shí)炸油條。特別是冬季氣溫偏低，秋葉丹油.. 全文