大神賜教！秋葉丹饅頭改良劑由哪些成分構成的呢？
秋葉丹饅頭改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品、彈性好，口感筋道。延緩成品老化，延長貨架期。 全文
誰能回答！五豐改良劑有什么作用？ 十萬火急！
做面包時面團溫度可用水溫來調節(jié)，冬天可用適當溫水和面，而夏天則要加冰水或冰塊調節(jié);如制作甜面包，面粉筋度達到28%以上就可以，而吐司等主食包則要32%以上的面筋。面包粉建議是在出廠半個月之后再用于生產.. 全文
五豐油條膨松劑有什么作用？大家推薦一下
五豐油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的五豐油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而五豐油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用五豐油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感.. 全文
問一下：秋葉丹無鋁泡打粉可以運用在哪里？拜托了幫個忙
秋葉丹無鋁泡打粉實際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就會產生大量的二氧化碳氣體，這些氣體充斥在面團中，讓面團的密度變得越來越小，經過了高溫的烤制.. 全文
