哪位大仙，急急急！秋葉丹改良劑面包制作不好的原因是什么？
秋葉丹改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文
大神賜教！秋葉丹改良劑價格便宜嗎？
秋葉丹改良劑要注意發(fā)酵的時候，牛奶不要太熱，因為太熱會影響發(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-3.. 全文
燒餅膨松劑的制作工藝
燒餅膨松劑是一種常見的食品添加劑，用于增加面團的蓬松度和口感。其制作工藝主要包括以下步驟： 1、配料：燒餅膨松劑主要由碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、硫酸鋁鉀等原料組成。這些原料需要按.. 全文
無鋁雙效泡打粉好用嗎？
無鋁雙效泡打粉的作用就是讓面團發(fā)酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。 全文
