泡打粉有哪些特點？大家可以說一下嗎？
泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問題：不是結(jié)塊，是天氣潮濕時產(chǎn)品吸潮而已，不會影響產(chǎn)品的作用，請放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽，磷酸鹽有保水作用，有保濕性。近期空氣濕度大，生產(chǎn)過程中原料吸濕，且運.. 全文
五豐面包改良劑面包表皮起泡是什么原因？ 有懂行的嗎？
五豐面包改良劑用量少，能促進面筋的擴展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團發(fā)酵的穩(wěn)定性。適用于酵母發(fā)酵的各類面團。 全文
有誰知道：秋葉丹面包改良劑本身有什么特點？
用秋葉丹面包改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察，切記不要攪拌.. 全文
面條水餃改良劑的效果
面條水餃改良劑的效果主要體現(xiàn)在改善面皮持水量、提高面團耐揉性以及增加成品彈韌性等方面，對面團品質(zhì)有明顯的優(yōu)化作用。使用后可明顯降低手工搓揉時間及機器生產(chǎn)時粘輥現(xiàn)象, 面點烘焙出來的.. 全文
