大神們！麻煩回答一下無鋁泡打粉有什么作用？
無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用.. 全文
求幫助！五豐無鋁泡打粉好用嗎？
蒸包子用五豐無鋁泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。 全文
無鋁泡打粉好用嗎？求解答
無鋁泡打粉不能長期使用：無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為無鋁泡打粉的主要成分都是化學物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝入之后對人體有所損.. 全文
燒餅膨松劑的使用效果是什么
針對這方面的知識我們應該了解到的是燒餅膨松劑是一種食品添加劑，主要用于增加燒餅的體積和松軟度。它通常由碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、磷酸氫二鈉等成分組成，這些成分在加熱過程中會產(chǎn)生氣體，使燒餅膨脹.. 全文
