油條松軟不酥脆是什么原因
在面粉中加入面粉重量1.5-2%的無(wú)鋁油條膨松劑,再加水和面成面團(tuán),用保鮮膜覆蓋好,靜置20-30分鐘,然后揭下保鮮膜,在揣面一次,再用保鮮膜蓋好靜置。常溫25攝氏度下放置1-2個(gè)小時(shí),切條、疊壓成型.. 全文
請(qǐng)問(wèn):五豐泡打粉該怎樣使用呢?
五豐泡打粉的優(yōu)點(diǎn):酥化效果好:加入無(wú)鋁泡打粉的餅干,口感比一般的餅干要酥化,特別是用來(lái)制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
面包改良劑如何選購(gòu)
<div style="text-align:center;margin:5px 0;"> <img src="https://upimg300.dns4.cn/pic/124733/p51/202.. 全文
誰(shuí)能幫助我!五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢?
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好,五豐面包改良劑后醒發(fā)時(shí)有水滴落和發(fā)酵過(guò)度或者是因?yàn)闋t溫太高。 全文
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