網(wǎng)友們請賜教！五豐改良劑使用效果如何?哪位大神能告訴我？
五豐改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產(chǎn)面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說，是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
無鋁油條膨松劑如何選擇
選擇無鋁油條膨松劑時，應考慮以下幾個因素。首先，需選擇符合國家食品安全標準和質(zhì)量標準的產(chǎn)品。其次，要根據(jù)油條的制作方式和口感需求來選擇膨松劑。常見的膨松劑有小蘇打、泡打粉、酵母等。.. 全文
秋葉丹改良劑主要用在哪里呢？ 有誰可以回答一下嗎？
秋葉丹改良劑要注意發(fā)酵的時候，牛奶不要太熱，因為太熱會影響發(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-3.. 全文
哪位大仙，急急急！油條膨松劑有什么優(yōu)點？大俠們，求解
油條起發(fā)不大可能原因：1、面粉選擇不當，應選中低筋面粉或者油條用粉；2、油條膨松劑添加量太小；3、油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時間擱置，導致與水反應氣體散發(fā)； 全文
