哪位知道秋葉丹面包改良劑本身有什么特點？ 十萬火急！
面包制作不好的原因 發(fā)酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有秋葉丹面包改良劑 全文
請問：秋葉丹改良劑添加的成分都是一樣的嗎？
秋葉丹改良劑其可適當增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細膩感等。秋葉丹改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？大家推薦一下
蒸包子用無鋁雙效泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。 全文
敢問大家，改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？
面包表皮起泡解決辦法：醒發(fā)時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發(fā)箱前將溫度升夠，增加改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
