敢問大家，無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？有人知道嗎？
無鋁雙效泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更好。 全文
求幫助！秋葉丹無鋁泡打粉有什么作用？
無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學(xué)成分都會反應(yīng)揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用.. 全文
哪位知道五豐無鋁泡打粉有哪些特點？ 感謝回答
五豐無鋁泡打粉打粉屬于復(fù)合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復(fù)配而成，遇水會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的.. 全文
五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎？ 急需賜教
五豐饅頭改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同，基本沒有多大區(qū)別，感興趣的朋友可以拿配料表看一下。五豐饅頭改良劑的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克五豐饅頭改良劑。 全文
