大神賜教！改良劑有哪些成分呢？教期待大神解答
改良劑主要用來改良面制品品質，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時都可以使用。 全文
誰能幫助我！五豐泡打粉有什么特點？大家推薦一下
五豐泡打粉打粉屬于復合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質復配而成，遇水會發(fā)生反應產生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加工.. 全文
誰能回答！面包改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，面包改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
秋葉丹泡打粉有什么特點？ 還請不吝賜
秋葉丹泡打粉的優(yōu)點：酥化效果好：加入無鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
