國產(chǎn)橄欖油的正確吃法與禁忌

國產(chǎn)橄欖油是一種健康食用油，其正確的吃法多樣。首先，作為日常烹飪油，可低溫用于炒菜、涼拌，因其豐富的單不飽和脂肪酸能保持食物原味，且不易破壞營養(yǎng)。其次，可直接用于沙拉醬，增添風(fēng)味。此外，用作烘焙原料，如蛋糕、面包，能提升口感。但需要注意的是，橄欖油高溫下會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以不適合煎炸。孕婦和嬰兒應(yīng)適量食用，因為盡管營養(yǎng)價值高，但過量可能導(dǎo)致消化不適。最后，橄欖油不宜冷藏，應(yīng)在陰涼處保存，避免光照和氧化。