麻煩請教各位！五豐泡打粉有哪些特點(diǎn)？大家可以說一下嗎？
五豐泡打粉打粉屬于復(fù)合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復(fù)配而成，遇水會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加工.. 全文
哪位大仙，急急急！五豐泡打粉有哪些效果？
五豐泡打粉不能長期使用：五豐泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因?yàn)槲遑S泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會(huì)有少許的殘留，這寫化學(xué)成分在過多的攝入之后對人體有所損.. 全文
求幫助！改良劑在制作饅頭時(shí)有什么作用呢？教期待大神解答
目前常用的改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑和防腐劑等等。 全文
幫個(gè)忙，改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？ 還請不吝賜
面包中加入改良劑的作用是有效延緩面包老化。改善面包組織，酶制劑和乳化劑配伍能使制作的面包更柔軟、組織更細(xì)膩。 全文
