麻煩請教各位！面包改良劑使用效果如何?
面包改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產(chǎn)面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說，是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
幫個忙，五豐無鋁泡打粉有哪些優(yōu)點？
五豐無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風味更好。進過質檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關于.. 全文
各位大佬誰清楚,秋葉丹泡打粉有哪些效果？在線等
秋葉丹泡打粉不能長期使用：秋葉丹泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為秋葉丹泡打粉的主要成分都是化學物質，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝入之后對人體.. 全文
求幫助！面包改良劑怎樣能讓做的面包表皮不起泡？ 有懂行的嗎？
面包表皮起泡解決辦法：醒發(fā)時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發(fā)箱前將溫度升夠，增加面包改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
