以下是食品殺菌鍋設(shè)備的規(guī)范安裝步驟（約380字）：
一、前期準(zhǔn)備
1. 場(chǎng)地勘察
- 確認(rèn)安裝區(qū)域地面承重≥5噸/m2（以10m3鍋為例），預(yù)留設(shè)備四周1.5米操作空間。
- 檢查380V三相電源（功率依據(jù)型號(hào)，通常30-75kW）、蒸汽壓力（0.8-1.2MPa）、冷卻水源（0.3MPa）是否達(dá)標(biāo)。
2. 基礎(chǔ)施工
- 澆筑150mm厚鋼筋混凝土基座，預(yù)埋地腳螺栓，水平度誤差≤2mm/m。
二、設(shè)備就位
1. 吊裝定位
- 使用5噸以上叉車或吊車平移設(shè)備，對(duì)準(zhǔn)地腳螺栓緩慢落位。
- 采用精密水平儀校準(zhǔn)鍋體，縱橫方向水平偏差≤1mm/m。
三、管路連接
1. 蒸汽系統(tǒng)
- 無縫鋼管（DN50-DN80）連接分汽缸，安裝Y型過濾器、減壓閥、氣動(dòng)薄膜調(diào)節(jié)閥。
- 管道坡度≥3‰，每10米設(shè)蒸汽疏水閥（推薦倒吊桶式）。
2. 冷卻水系統(tǒng)
- PP-R管（DN40-DN65）接入，配置止回閥、電動(dòng)球閥，排水管接至降溫池。
3. 壓縮空氣
- 耐壓膠管（Φ12mm）連接0.6MPa氣源，配備三聯(lián)件（過濾/減壓/油霧）。
四、電氣安裝
1. 控制系統(tǒng)
- 屏蔽電纜接入PLC控制柜，信號(hào)線與動(dòng)力線分槽敷設(shè)（間距＞300mm）。
- 溫度傳感器（PT100）插入套管深度≥100mm，冷端補(bǔ)償線單獨(dú)走線。
五、安全調(diào)試
1. 機(jī)械檢查
- 手動(dòng)測(cè)試安全聯(lián)鎖裝置：鍋門未密閉時(shí)蒸汽閥強(qiáng)制鎖定。
- 安全閥（TS認(rèn)證）起跳壓力設(shè)定為1.25倍工作壓力。
2. 系統(tǒng)測(cè)試
- 空載運(yùn)行：以2℃/min梯度升溫至135℃，保壓30分鐘無泄漏。
- 熱分布測(cè)試：9點(diǎn)測(cè)溫儀驗(yàn)證鍋內(nèi)溫差≤±0.5℃。
> 關(guān)鍵提示：需由持證壓力容器工程師監(jiān)督驗(yàn)收，取得《特種設(shè)備使用登記證》后方可投產(chǎn)。建議首次殺菌進(jìn)行微生物挑戰(zhàn)試驗(yàn)（如采用嗜熱脂肪芽孢桿菌生物指示劑）。
此流程嚴(yán)格遵循TSG 21-2016《固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》及GB 8950-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，確保設(shè)備安全與殺菌有效性。
以上文章食品殺菌鍋設(shè)備如何安裝由諸城市高鼎機(jī)械科技有限公司分享。
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