科普：食品安全液質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)的真菌毒素前處理用什么凈

在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域，液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（LC-MS/MS）因其高靈敏度、高選擇性和能同時(shí)檢測(cè)多種毒素的能力，已成為分析食品中痕量真菌毒素（如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等）的金標(biāo)準(zhǔn)方法之一。然而，食品基質(zhì)（如谷物、堅(jiān)果、香料、乳制品等）通常非常復(fù)雜，含有大量干擾物質(zhì)（如脂肪、蛋白質(zhì)、色素、糖類等）。這些干擾物會(huì)顯著降低LC-MS/MS的檢測(cè)性能，導(dǎo)致信號(hào)抑制或增強(qiáng)、基線噪音增加、色譜峰變差，甚至損壞昂貴的儀器色譜柱和離子源。

因此，高效、特異性的前處理凈化步驟至關(guān)重要。在眾多凈化方法中，免疫親和柱因其卓越的選擇性，成為真菌毒素LC-MS/MS分析前處理的首選凈化工具之一。

免疫親和柱（IAC）的工作原理與優(yōu)勢(shì)：

1.高特異性結(jié)合：IAC的核心是固定在柱填料上的特異性抗體。這些抗體只與目標(biāo)真菌毒素（或其結(jié)構(gòu)類似物）發(fā)生高親和力的抗原-抗體結(jié)合反應(yīng)，形成穩(wěn)定的復(fù)合物。

2.高效去除基質(zhì)干擾：當(dāng)含有目標(biāo)毒素和復(fù)雜基質(zhì)的樣品提取液通過IAC時(shí)，目標(biāo)毒素被特異性捕獲并“固定”在柱子上。而絕大多數(shù)基質(zhì)干擾物（脂肪、蛋白、色素等）則不被抗體識(shí)別，會(huì)直接隨淋洗液流出，被有效去除。

3.高純度洗脫：用適當(dāng)?shù)南疵摼彌_液（通常是純有機(jī)溶劑或含少量酸的有機(jī)溶劑）可以破壞抗原-抗體結(jié)合，將目標(biāo)毒素洗脫下來。由于非特異性吸附少，洗脫液中目標(biāo)毒素的純度很高。

4.兼容LC-MS/MS：凈化后的洗脫液通?？梢灾苯踊蚪?jīng)簡單處理（如氮吹濃縮、復(fù)溶）后注入LC-MS/MS系統(tǒng)進(jìn)行分析。高純度的樣品顯著降低了基質(zhì)效應(yīng)，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性（減少假陽性/假陰性）、靈敏度和精密度，延長了儀器維護(hù)周期。

廣州中森檢測(cè)的免疫親和柱：

廣州中森檢測(cè)作為國內(nèi)知名的食品安全檢測(cè)產(chǎn)品供應(yīng)商，提供多種用于真菌毒素檢測(cè)的免疫親和柱產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通常具備以下特點(diǎn)：

*種類齊全：覆蓋常見高風(fēng)險(xiǎn)真菌毒素，如黃曲霉毒素總量（B1,B2,G1,G2）、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、T-2毒素、伏馬毒素等。既有單毒素柱，也有針對(duì)特定基質(zhì)（如谷物、飼料）或法規(guī)要求設(shè)計(jì)的多功能柱（如同時(shí)凈化幾種常見毒素）。

*高結(jié)合容量：柱內(nèi)抗體的載量經(jīng)過優(yōu)化設(shè)計(jì)，能有效結(jié)合樣品中可能存在的目標(biāo)毒素，確保在法規(guī)限量附近有足夠的回收率，避免因超載導(dǎo)致毒素?fù)p失。

*嚴(yán)格的質(zhì)量控制：生產(chǎn)過程遵循嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保批次間的一致性和可靠性?？贵w經(jīng)過篩選和驗(yàn)證，保證高親和力和特異性。

*操作便捷：配套詳細(xì)的操作規(guī)程（SOP），通常包括樣品提取液準(zhǔn)備、上樣、淋洗、洗脫等步驟，操作相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化。設(shè)計(jì)上考慮流速控制和操作便利性。

*符合法規(guī)要求：產(chǎn)品性能符合或參考國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法（如GB5009、AOAC、ISO等）的要求，適用于官方檢測(cè)、第三方實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)質(zhì)控。