科普：飲料成分液相檢測的防腐劑檢測有何標(biāo)準(zhǔn)？廣州中

在琳瑯滿目的飲料背后，確保其安全性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一就是對防腐劑的嚴(yán)格檢測。防腐劑能有效抑制微生物滋生，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，但過量使用則可能危害健康。因此，科學(xué)、準(zhǔn)確地檢測飲料中的防腐劑含量至關(guān)重要，而高效液相色譜法（HPLC）是目前最常用、最可靠的核心檢測技術(shù)。

檢測的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)

我國對食品中防腐劑的使用有著嚴(yán)格的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，核心依據(jù)是：

1.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）：這是最根本、最核心的限量標(biāo)準(zhǔn)。它明確規(guī)定了允許在各類食品（包括飲料）中使用的防腐劑種類、最大使用量以及使用范圍。例如：

*苯甲酸及其鈉鹽：在碳酸飲料中最大限量為0.2g/kg；在風(fēng)味飲料、果蔬汁（漿）類飲料等中通常為1.0g/kg（以苯甲酸計(jì)）。

*山梨酸及其鉀鹽：在飲料中應(yīng)用廣泛，限量通常為0.5g/kg（以山梨酸計(jì)），部分特殊飲料可能不同。

*脫氫乙酸及其鈉鹽、對羥基苯甲酸酯類等也有各自明確的規(guī)定。

*特別注意：不同類別的飲料（如碳酸飲料、果汁、茶飲料、蛋白飲料等）可能有不同的限量要求，必須嚴(yán)格對照GB2760的具體條款。

2.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》（GB5009.28-2016）：這是檢測方法的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了使用HPLC法（以及氣相色譜法、薄層色譜法）檢測食品中苯甲酸、山梨酸（及其鹽）含量的具體操作流程、儀器條件、樣品前處理方法、結(jié)果計(jì)算等。這是實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測時必須遵循的方法學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性、可比性和法律效力。

廣州中森檢測的職責(zé)與要求

廣州中森檢測作為專業(yè)的第三方檢測機(jī)構(gòu)，其核心職責(zé)是：

1.嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)：

*限量判定：依據(jù)GB2760的規(guī)定，對檢測出的防腐劑含量進(jìn)行判定，確認(rèn)是否超標(biāo)。

*方法執(zhí)行：嚴(yán)格按照GB5009.28等國家檢測方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，確保檢測過程的規(guī)范性和結(jié)果的可靠性。這意味著他們使用的HPLC儀器、色譜柱、流動相、檢測器參數(shù)、樣品提取凈化步驟等都必須符合國標(biāo)要求。

2.提供專業(yè)檢測服務(wù)：利用先進(jìn)的HPLC等儀器設(shè)備，為飲料生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門等客戶提供防腐劑項(xiàng)目的委托檢測、型式檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等服務(wù)，出具具有法律效力的檢測報(bào)告。

3.質(zhì)量控制：實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部會建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，通過使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)、平行樣測試、參與能力驗(yàn)證等多種方式，持續(xù)監(jiān)控檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和精密度。