過期面粉
1、擦亮水
水用時間長了不再光亮?xí)r,可先用干布蘸面粉來擦,然后再用濕布擦,后用干布擦一遍,可把水擦得很光亮。
2、清洗木耳
洗木耳時,先把木耳用溫水泡開,金沙河中筋面粉廠家,然后把一些干面粉撒在泡開的木耳上,再用手抓幾下再洗,可洗掉附在木耳上的臟物和雜質(zhì)。
3、清洗葡萄
清水里放入些許面粉,再把葡萄放入面粉水里涮一涮,葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走了,葡萄會洗得特別干凈。






全麥面粉:小麥種子由麩皮、胚乳、胚芽三部分組成,麩皮堅硬難以消化,胚芽含油豐富易酸敗,因此面粉由胚乳制成。但是麩皮提供豐富的膳食纖維,非常有益于 人的消化過程。所以,全麥面粉就是在胚乳制成的普通面粉中添加磨制過的麩皮,對于面包、蛋糕、面條等不同的用途,所添加的麩皮比例和麩皮大小、形狀也各有 不同,萊蕪中筋面粉廠家,所以其實全麥面粉并不是整個的麥粒直接磨碎的粗制品,反而是更加復(fù)雜的精制品。
在西點配方里會特別注明需要哪種面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不會有明顯差別?,F(xiàn)在國內(nèi)超市糧食區(qū)賣的面粉主要是適合中式面食的中 筋面粉,而標(biāo)注“精粉”“特粉”“富強粉”的是表明面粉的加工精細程度,而不是面粉的筋度含量。“餃子粉”是中筋面粉,“面包粉”是高筋面粉。在大型超市 的進口食品區(qū)還能買到完全進口面粉,分類詳細,用途專一,福臨門中筋面粉廠家,還有包含其它粉類原料,華瑞中筋面粉廠家,可以直接使用的各種預(yù)拌粉,但是價錢也非常貴。

高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質(zhì)半松散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無特別說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)


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