按精度分類一等面粉、二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等。按蛋白質(zhì)含量分類高筋面粉HighGlutenFlour
高筋面粉又稱強(qiáng)筋面粉,超市調(diào)和油價(jià)格,其蛋白質(zhì)和面筋含量高。蛋白質(zhì)含量為12%----15%,濕面筋值在35%以上。好的高筋面粉是加拿大產(chǎn)的春小麥面粉。高筋面粉適宜做面包、起酥點(diǎn)心、泡夫點(diǎn)心等。
低筋面粉LowGlutenFlour
低筋面粉又稱弱筋面粉,其蛋白質(zhì)和面筋含量低。蛋白質(zhì)含量為7%----9%,濕面筋值在25%以下。英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱力面粉均屬于這一類。低筋面粉適宜制作蛋糕、甜酥點(diǎn)心、餅干等。






2018年小麥低保護(hù)價(jià)終于塵埃落定,如大家所預(yù)期,連續(xù)四年穩(wěn)定后出現(xiàn)了下調(diào),收購(gòu)價(jià)定在1.15元/斤(三級(jí)),較去年下調(diào)0.03元/斤。
在小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格高位運(yùn)行的情況下,福臨門調(diào)和油價(jià)格,政策的出現(xiàn)能否打破小麥上漲局勢(shì),調(diào)和油價(jià)格,能否給低迷的面粉市場(chǎng)帶來(lái)一絲絲變動(dòng)?
在今年8月份國(guó)家組織的糧食協(xié)會(huì)上,天下五谷調(diào)和油價(jià)格,與會(huì)就已經(jīng)提出,在糧食行業(yè)整體都在變革的基礎(chǔ)上,順勢(shì)調(diào)整小麥?zhǔn)諆?chǔ)價(jià)格,為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革增添一份力量。國(guó)慶節(jié)后小麥以及下游都在關(guān)注下一年小麥低保護(hù)價(jià),上周五發(fā)改委終于公布,如大家所料,保護(hù)價(jià)出現(xiàn)下調(diào)趨勢(shì)。保護(hù)價(jià)下調(diào)了,但面粉廠家并未因此就送了一口氣,反而更加關(guān)注小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格的變化。

近年來(lái),調(diào)和油價(jià)格加工 行業(yè)一直是民生行業(yè),深受國(guó)家的重視,目前已成為規(guī)模較大的生產(chǎn)體系,發(fā)展也相對(duì)穩(wěn)定。但每個(gè)行業(yè)或多或少都存在一些問(wèn)題,產(chǎn)能過(guò)剩,行業(yè)利潤(rùn)點(diǎn)低,競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等諸多問(wèn)題依然存在于面粉行業(yè)之中。尤其在行情弱勢(shì)時(shí)期,調(diào)和油價(jià)格廠應(yīng)如何決策保持相對(duì)穩(wěn)定的盈利狀態(tài)從而達(dá)到持續(xù)發(fā)展的目的呢?調(diào)和油價(jià)格企業(yè)當(dāng)今的生存之道是什么?


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