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淄博品致化工機(jī)械有限公司
主營：反應(yīng)罐,攪拌器,搪瓷反應(yīng)
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| 先生： |
在食品工業(yè)上，液體攪拌是極為頻繁的一種操作，折葉式攪拌器，如果汁、糖漿和鹽水的配制、干制食品的復(fù)水、可溶色素的溶解、鮮乳加工前的冷卻貯存、干酪素生產(chǎn)中的點膠(即在不斷攪拌下加酸調(diào)節(jié)pH使酪蛋白凝聚析出)、乳糖的結(jié)晶等等。由此可見，攪拌器，食品加工上攪拌的目的不外乎：
①促進(jìn)加熱冷卻器件對物料的傳熱，并使物料的溫度均勻化；
②促進(jìn)物料中各成分的均勻混合；
③促進(jìn)溶解、結(jié)晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、離子交換等過程的進(jìn)行；
④促進(jìn)酶反應(yīng)等生物化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)過程的進(jìn)行。
3、重要的一點是罐內(nèi)物料的情況，包括投/出料方式、連續(xù)操作還是間歇操作、物料的名稱、密度、粘度、固含量、罐體內(nèi)壓力（決定是否用密封）、溫度；
4、還有就是攪拌目的，主要包括反應(yīng)、混合、發(fā)酵、防沉淀（懸?。?、萃取、結(jié)晶等等（決定選取什么樣的槳葉形式和轉(zhuǎn)速）；
5、另外就是對攪拌器材質(zhì)的要求、電機(jī)減速機(jī)和機(jī)械密封品牌的要求等。根據(jù)具體工況定。
在攪拌容器內(nèi)，流體可沿各個方向流向攪拌器，流體的行程長短不一，側(cè)進(jìn)式攪拌器，在需要控制回流的速度和方向，水煤漿攪拌器，用于確定某種流況時可使用導(dǎo)流筒。導(dǎo)流筒是上下開口的圓筒，安裝在容器內(nèi)，在攪拌混合中起導(dǎo)流作用，既可提高容器內(nèi)流體的攪拌程度，加強(qiáng)攪拌器對流體的直接剪切作用，又造成一定的循環(huán)流，使容器內(nèi)流體均可通過導(dǎo)流筒內(nèi)強(qiáng)烈混合區(qū)，提高混合效率。安裝導(dǎo)流筒后，限定了循環(huán)路徑，減少了流體短路的機(jī)會。導(dǎo)流筒主要用于推進(jìn)式、螺桿式以及渦輪式攪拌器的導(dǎo)流。
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第2年
