食品添加劑焦亞硫酸鈉相關(guān)標準
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性,焦亞硫酸鈉廠家,作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg
焦亞硫酸鈉,它起漂白和防腐的作用。按照,蜜餞加工時可以使用焦亞硫酸鈉作為漂白劑
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760)中焦亞硫酸鈉的使用范圍不包括面制品,在面制品中不得使用焦亞硫酸鈉,應(yīng)當依法嚴肅查處。








焦亞硫酸鈉干法生產(chǎn)工藝:
將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻,待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時, 放入反應(yīng)器內(nèi),塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2,直至反應(yīng)終了,取出塊狀物,經(jīng)粉碎得成品。
國內(nèi)的大多焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)企業(yè)所使用的都是干法合成的工藝。產(chǎn)品有時微黃說明SO2吸收的多,自己也減少回收和泄露的可能性,這是正常的產(chǎn)品顏色。但是泛白的一般是反應(yīng)時間不足,只要是反應(yīng)時間充足,食品添加劑焦亞硫酸鈉,成品都會呈現(xiàn)微黃色,甚至黃色。所以該工藝要根據(jù)客戶需求不同來去控制反應(yīng)時間。而濕法生產(chǎn)工藝相較于干法生產(chǎn)工藝其機械化輕度高產(chǎn)品質(zhì)量好而且原材料消耗低。我公司的焦亞硫酸鈉顏色純白潔凈不含雜質(zhì),焦亞硫酸鈉是什么添加劑,品質(zhì)要求較高,可滿足不同終端客戶的使用需求。


焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于95.0%
性狀: ? ? ? ? 本品為無色至類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,焦亞硫酸鈉,有強烈的SO2氣味,味酸、咸在水中易溶,在乙醇中極微溶解
在中國市場上,常常見到話梅、楊梅、紅棗等水果干及果蔬汁、釀造酒和飲料中添加焦亞硫酸鈉用來做防腐劑,或者作為一些新鮮水果貯存的保鮮劑。在西方還常用焦亞硫酸鈉和檸檬酸來處理小龍蝦,能提高感官質(zhì)量,并且在此基礎(chǔ)上采取一定的方法改善小龍蝦的保質(zhì)期。加拿大則將焦亞硫酸鈉作為固色劑及防腐劑用于海螺罐頭。




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