




簡介:無色、透明,具有特殊香味的液體(易揮發(fā)),乙醇,密度比水小,能跟水以任意比互溶(一般不能做萃取劑)。是一種重要的溶劑,能溶解多種有機物和無機物。密度:0.78945 g/cm3; (液) 20°C凝固點:-114.3 °C (158.8 K)沸點:78.4 °C (351.6 K)在水中溶解時:p乙醇Ka =15.9黏度:1.200 mPa·s (cP), 20.0 °C分子偶極矩:5.64 fC·fm (1.69 D) (氣)折光率:1.3614相對密度(水=1): 0.79相對蒸氣密度(空氣=1): 1.59飽和蒸氣壓(kPa): 5.33(19℃)燃燒熱(kJ/mol): 1365.5臨界溫度(℃): 243.1臨界壓力(MPa): 6.38辛醇/水分配系數的對數值: 0.32閃點(℃): 12引燃溫度(℃): 363
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化學性質
酸堿性酸性(乙醇不是酸,它不能使酸堿指示劑變色,也不具有酸的通性)乙醇的各種化學式乙醇溶液中含有極化的氧氫鍵,電離時生成烷氧基負離子和質子。乙醇的pKa=15.9,與水相近。乙醇的線鍵式乙醇的酸性很弱,但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。
還原性乙醇具有還原性,可以被氧化(催化氧化)成為醛甚至進一步被氧化為酸。酒精罪魁禍首通常被認為是有一定毒性的(乙醇在體內也可以被氧化,但較緩慢,因為沒有催化劑),乙醇生產廠家,而并非喝下去的乙醇。 化學方程式:實際上是銅先被氧化成氧化銅;然后氧化銅再與乙醇反應,被還原為單質銅(黑色氧化銅變成紅色)。乙醇也可被鉀氧化,同時鉀由紫紅色變?yōu)闊o色。乙醇也可以與酸性鉻酸鉀溶液反應,當乙醇蒸汽進入含有酸性鉻酸鉀溶液的硅膠中時,山東乙醇廠家,可見硅膠由橙紅色變?yōu)榛揖G色,此反應可用于檢驗司機是否飲酒駕車(酒駕)。
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按生產使用的原料可分為淀粉質原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質的原料,在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖,再進一步由酵母發(fā)酵生成酒精);糖蜜原料發(fā)酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,經過稀釋殺菌并添加部分營養(yǎng)鹽,借酵母的作用發(fā)酵生成酒精);和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產酒精(利用造紙廢液中含有的六碳糖,在酵母作用下發(fā)酵成酒精,主要產品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

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