







1、建議還是安裝,雖然說,傳統(tǒng)的油煙機自帶的有止逆閥,但是由于存在擋板密封不嚴的情況,所以,安裝煙道止逆閥效果更好些;2、但是如果你家里的煙管太長,或者是油煙機的排風量比較小,則不建議安裝煙道止逆閥,只保留油煙機的止逆閥就可以了,商用抽煙機制作,因為這種情況下,兩個止逆閥會影響廚房的排煙效果。通常選擇集氣(煙)罩進行整體生產(chǎn)和加工,包括過濾,集油,集水和其他設備,其中大多數(shù)是由廚房企業(yè)定制的。

廚房補風的要求:對于設置集中空調系統(tǒng)的建筑來說,廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統(tǒng)中,多為以下三種補風方式:餐廳空調為全新風直流式空調系統(tǒng),空調新風首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,抽煙機制作,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,不銹鋼抽煙機制作,新風能耗大,不利于節(jié)能。

中餐廚房:其烹調的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。蒸煮間:此間對新風的要求較低,但排風效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房:烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。洗碗間:需要較大的排風量。

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