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主營：食品檢測,衛(wèi)生檢測,水質(zhì)檢測,農(nóng)產(chǎn)品檢測
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但是要說明的是，無論是系統(tǒng)誤差，還是隨機誤差，都是在正常食品理化檢驗過程中存在的，具有一定的必然性。而由于正常食品理化檢驗工作人員檢驗流程錯誤、加錯試劑、操作不細心或者讀數(shù)、計算錯誤等原因而導致的結(jié)果差異，應該被稱為“錯誤”，而不是誤差。因此，多次重復測量同一測量對象時如果存在相差較大的結(jié)果時，應該考慮是否是“錯誤”導致的，要對這種結(jié)果出現(xiàn)的原因認真分析，食品化驗員培訓機構，并對其性質(zhì)進行確定。
生物化學快速檢測技術主要用于大腸菌群的檢測，應用領域涉及到鮮乳中菌落總數(shù)快速測定、畜禽產(chǎn)品大腸菌群快速測定技術規(guī)范等:致病微生物快速檢測的主流技術大多為國外技術。納米技術2003年以后才逐漸在食品安全快速檢測中應用，但其發(fā)展迅速。納米技術與生物學、學等技術結(jié)合應用于食品快速檢測是研究趨勢。隨著我國食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，各類食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)越來越多，為了迎合消費者對食品外觀、口感、方便性、保存時間等方面的喜好和需求，置國家法律于不顧，摻雜摻假，添加或濫用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著各類型食品問題的出現(xiàn)，越來越多的人開始關注食品檢測服務。
一般情況下，微生物分兩種，一種是對人體無害的還有一部分則是有害微生物，有害微生物種類繁多，危害也比較大，這就使得大家在進行食品微生物檢測的過程中，要按照一定的要求來進行，確保檢測食品中有害微生物的數(shù)據(jù)準確性，從而保證食品安全。
食品理化檢驗在食品安全管理工作中具有至關重要的作用，其檢驗結(jié)果是判定食品質(zhì)量的主要科學依據(jù)。但是儀器設備、實驗室環(huán)境、操作過程、試劑、樣品等多種因素嚴重影響了食品理化檢驗的質(zhì)量，導致食品理化檢測中存在很多誤差。本文就食品理化檢驗中的誤差來源進行分析探討。
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第5年
