




高低臺的設(shè)計,一般是將爐灶區(qū)域下放,也就是“低”,將新收盤的位置提高,也就是“高”的區(qū)域,高低臺就是這樣來的。在制作中餐和西餐時,對于操作臺高度的要求也是不一樣的,一般兩者的高度之差一般為十厘米左右,這樣烹飪者手握鍋柄才會更加舒適。使用者握鍋柄舒適的高度應(yīng)該是決定臺面高度的重要標(biāo)準(zhǔn),通常臺面的高度為65-90厘米。確定高度的方法是:操作者前臂平抬,定做廚房工作臺,從手肘下返10-15厘米的高度為臺面的較好高度。

防火板臺面基材為密度板,飾面為防火板,商用工作臺,厚度一般為4毫米。與天然石相比,防火板更具彈性,不會因重?fù)舳芽p,其維護和保養(yǎng)與其他材料基本相同,也十分簡便。從結(jié)構(gòu)上講,防火板臺面與后擋水板聯(lián)體一次成型,被稱為“聯(lián)體型”;二是臺面不帶擋水板,湖南廚房工作臺,而另外配以鋁合金擋水條,被稱為“組合型”。
匯泉廚業(yè)公司主要產(chǎn)品有:商用電磁爐灶系列、燃油燃氣爐灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機械系列及家用廚具系列。

不銹鋼材料工作臺堅固耐用,也較易清理。但不銹鋼工作臺單一色澤令人感覺不可親、不溫暖,缺乏家庭的溫馨感,在強調(diào)個性和主張回歸自然的家居流行風(fēng)氣下不再受人青睞。目前市場占有率為8%左右。
總而言之,廚房工作臺的寬度很多時候還是要根據(jù)自己家廚房的具體情況而定的。匯泉廚業(yè)公司主要產(chǎn)品有:商用電磁爐灶系列、燃油燃氣爐灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機械系列及家用廚具系列。


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