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河南省德谷食品有限公司

主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液

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出口蛋粉-德谷食品-徐州蛋粉

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：600791546                    更新時(shí)間：2025-08-09
河南省德谷食品有限公司

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  • 主營業(yè)務(wù)：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
  • 公司官網(wǎng)：www.hnsdgsp.com
  • 公司地址：河南省安陽市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào)
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蛋粉是鮮雞蛋經(jīng)加工噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品。

營養(yǎng)與理化特點(diǎn)

營養(yǎng)高度保留，利用率高

蛋白質(zhì)：全蛋粉含47% 以上蛋白（氨基酸組成接近人體需求，生物價(jià)高達(dá) 94），蛋黃粉含34% 以上蛋白（富含卵磷脂和維生）。

脂肪與磷脂：蛋黃粉含60% 以上脂肪，蛋粉出口廠家，其中卵磷脂占3%~5%，出口蛋粉，是天然乳化劑，有助于脂肪消化吸收。

維生素與礦物質(zhì)：保留鮮蛋中的維生素 A、D、E、B 族及鈣、鐵、鋅等，但維生素 C 因高溫略有損失（加工損失率約 10%~15%）。

雞蛋粉的食用方法多樣，既可以直接沖調(diào)，也能作為原料用于各類食品制作，具體如下：

甜品制作：用蛋黃粉制作布丁、冰淇淋等甜品，徐州蛋粉，能提升濃郁口感。

應(yīng)急替代：當(dāng)家里沒有新鮮雞蛋時(shí)，雞蛋粉是理想的替代品，適用于需要雞蛋的各種食譜，只需按包裝說明的比例換算即可（通常 10-15 克雞蛋粉加適量水可替代 1 個(gè)新鮮雞蛋）。

注意事項(xiàng)

開封后的雞蛋粉需密封好，放置在干燥陰涼處，避免受潮結(jié)塊。

沖調(diào)或烹飪時(shí)，確保充分?jǐn)嚢杈鶆?，防止出現(xiàn)顆粒感。

不同種類的雞蛋粉風(fēng)味和營養(yǎng)側(cè)重不同，可根據(jù)具體食譜選擇使用。

判斷蛋粉的品質(zhì)好壞需從外觀、氣味、理化指標(biāo)、衛(wèi)生安全、加工工藝等多維度綜合評(píng)估。

外觀鑒別

顏色

蛋粉：

蛋黃粉：呈均勻一致的橘黃色或橙黃色，顏色自然有光澤（由蛋黃中天然色素 “葉黃素” 決定）。

全蛋粉：淺黃至金黃色，色澤均勻，雞蛋粉出口，無雜色。

劣質(zhì)蛋粉：

顏色過深（可能因加工溫度過高導(dǎo)致焦糊）、過淺（原料蛋新鮮度不足或摻假）或有斑點(diǎn)、結(jié)塊（受潮或儲(chǔ)存不當(dāng)）。

蛋黃粉顏色發(fā)灰、發(fā)白，可能是原料蛋黃氧化或摻雜非蛋黃成分。

形態(tài)與質(zhì)地

蛋粉：

粉末細(xì)膩均勻，松散流動(dòng)性好，無結(jié)塊、顆粒感（噴霧干燥工藝良好的表現(xiàn)）。

劣質(zhì)蛋粉：

顆粒粗大、結(jié)塊（可能因生產(chǎn)工藝差、水分控制不當(dāng)或儲(chǔ)存環(huán)境潮濕）；

粉末過細(xì)呈 “面粉狀”，可能添加了淀粉等填充劑。

出口蛋粉-德谷食品-徐州蛋粉由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司是一家從事“全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競爭，使“德谷”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使德谷食品在禽蛋中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！

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