





冷庫(kù)的溫度:
由于保鮮冷庫(kù)中貯藏著多種蔬菜和水果,所以,對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的要求是不一樣的,若制冷溫度不足,極易造成食品變質(zhì),變味的現(xiàn)象。所以在對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行管理時(shí)應(yīng)該根據(jù)蔬菜、瓜果和其他食品的特性來(lái)確定zui佳的溫度范圍。比如如白菜,胡蘿卜,葡萄等、蘋(píng)果和其他果蔬在冷庫(kù)中適宜貯藏溫度是0°C~2°C。如貯藏番茄,黃瓜等、荔枝和其他水果冷庫(kù)適宜貯藏溫度約為8~10°C。
對(duì)于蔬菜和水果來(lái)說(shuō),一般都需要較長(zhǎng)時(shí)間地冷藏,以保證其新鮮程度。但香蕉,檸檬,南瓜類(lèi)果蔬冷庫(kù)zui適存儲(chǔ)溫度為13~15°C。此外,冷庫(kù)內(nèi)空氣濕度和二氧化碳濃度也對(duì)冷庫(kù)溫度有較大影響。所以冷庫(kù)溫度也不一樣,那么冷庫(kù)有關(guān)造價(jià)就不一樣了。

一般情況下,如果要建造多層冷庫(kù)的話(huà),那么zui好是保持在3到4層之間,冷庫(kù)建造的總高度不要超過(guò)了二十米,建造高度越高,冷庫(kù)的建造成本就會(huì)越大;冷庫(kù)建造的高度,需要根據(jù)用戶(hù)的廠(chǎng)房高度,實(shí)際使用情況來(lái)合理制定,避免出現(xiàn)浪費(fèi)情況。
其次,傳統(tǒng)冷庫(kù)在設(shè)計(jì)建造的過(guò)程中,濟(jì)南氣調(diào)冷庫(kù)安裝價(jià)格,其高度多半都會(huì)保持在五米左右,而貨物堆疊的高度則在3到4米,一旦超過(guò)3到4米,就會(huì)導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)存放的物品出現(xiàn)壓損,濟(jì)南食品冷庫(kù)安裝價(jià)格,傾斜,po裂,倒塌等現(xiàn)象,使冷庫(kù)空間沒(méi)辦法充分利用;再者,如若是一個(gè)經(jīng)營(yíng)性的冷庫(kù),由于貨品的種類(lèi)繁多,其堆疊的高度也是參差不齊,無(wú)法zui大限度提高冷庫(kù)的利用率。
因此,在建造冷庫(kù)的時(shí)候,zui好是能夠合理的規(guī)劃冷庫(kù)的建造高度,根據(jù)不同用戶(hù)的儲(chǔ)藏需求,在冷庫(kù)建造的過(guò)程當(dāng)中隔架層或者是其他能夠提高呢酷空間利用率的物品,以此來(lái)確保冷庫(kù)的空間得到合理的運(yùn)用,并且還不會(huì)破壞物品儲(chǔ)藏保鮮的效果。冷庫(kù)建造并不是說(shuō)高度越高,冷庫(kù)安裝,那么能夠儲(chǔ)藏的物品就越多,只有合理規(guī)劃好了冷庫(kù)建造的空間利用,才可以幫助節(jié)省用戶(hù)的開(kāi)銷(xiāo),提升冷庫(kù)的使用效率。

氣調(diào)保鮮庫(kù)間:
氣調(diào)保鮮主要是針對(duì)果蔬的儲(chǔ)藏而言。果蔬采收后,任然保持著旺盛的生命活動(dòng)能力,濟(jì)南商用冷庫(kù)安裝廠(chǎng)家,呼吸作用就是這種活動(dòng)zui明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi),溫度越高,果蔬呼吸作用越強(qiáng),衰老越快。所以多年來(lái)生產(chǎn)上一直采用降溫的辦法;來(lái)延長(zhǎng)果蔬的儲(chǔ)藏期。目前國(guó)內(nèi)外正在發(fā)展控制氣體成分的儲(chǔ)藏,簡(jiǎn)稱(chēng)“CA”儲(chǔ)藏,即在果蔬儲(chǔ)藏環(huán)境中適當(dāng)降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度,來(lái)抑制果蔬的呼吸強(qiáng)度,延緩成熟,達(dá)到延長(zhǎng)儲(chǔ)藏的目的。一般情況下,氣體成分控制如下氧氣為2%~5%;二氧化碳為0~4%。


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