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主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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無鋁雙效泡打粉是一種常用的食品添加劑，也稱為雙效泡打粉或發(fā)酵粉。它通常用于烘焙食品，如蛋糕、餅干、面包等，以幫助食品膨脹和松軟。
無鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO3）和酸性物質，如酒石酸、檸檬酸等。在烘焙過程中，這些酸性物質會與碳酸氫鈉反應，產生二氧化碳氣體，從而使食品膨脹松軟。
與含鋁泡打粉相比，無鋁雙效泡打粉不含任何鋁成分，因此更加健康和安全研。究表明，長期攝入含鋁泡打粉可能會對人體的神經系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)產生不良影響。因此，許多國家都禁止在食品中添加含鋁泡打粉。
準備材料：棗泥150克、純牛奶60克、雞蛋5個、紅糖70克、鹽2克、蜂蜜20克、無鋁雙效泡打粉3克、小蘇打2克、玉米油55克、紅棗碎30克、核桃碎30克、白芝麻5克、低筋面粉190克
制作過程：
1.紅棗放入蒸鍋蒸制，大火鍋開蒸20分鐘，蒸好的紅棗去核，取150g放入料理機加入純牛奶打成泥
2.打好的紅棗泥取出放到一個小鍋里，加入蜂蜜，紅糖，鹽開小火慢慢的把紅糖熬化，涼至手溫就可以
3.熬好的紅棗泥放到打蛋盆里加入5顆雞蛋，打蛋盆要足夠大，防止后期打發(fā)體積大溢出來
4.打蛋盆坐溫水里面打發(fā)，打大概12分鐘左右，打到感覺到打蛋器打的時候有阻力，面糊有清晰紋路為止
5.打發(fā)好的糊，分批次篩入低筋面粉，無鋁泡打粉，無鋁雙效泡打粉批發(fā)，小蘇打，無鋁雙效泡打粉報價，翻拌均勻
6.翻拌好的面糊，加入玉米油，翻拌均勻，倒入紅棗碎，核桃碎，再次翻拌均勻
7.準備模具，模具刷油，鋪好油紙
8.面糊倒入模具，用工具刮平表面，撒上白芝麻
9.烤箱預熱150°，無鋁雙效泡打粉用途，烤制35分鐘，烤制時間根據自己家烤箱脾氣調試時間
10.烤好的棗糕立馬取出，無鋁雙效泡打粉，震一下
11.棗糕，倒扣取下油紙，翻過來正面，放涼切塊，就可以食用
無鋁雙效泡打粉稱為雙效泡打粉，由酸性蓬松劑磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀和堿性蓬松劑碳酸氫鈉、碳酸氫銨、碳酸氫鉀、輕質碳酸鈣以及淀粉等復配而成。
除此之外，我們還應該了解到的是無鋁雙效泡打粉通常分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。 主要含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨成分；無鋁泡打粉則不含任何鋁成分，一般使用量在2%-5%，受熱分解產物對人體基本沒有危害，與傳統(tǒng)泡打粉相比，價格相對較高。
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