






注意泡打粉的用量及合理“配方”使用無鋁雙效泡打粉也要把握用量,一般來說,1000克面粉加入0.5%――3%的泡打粉,按照這個比例攪拌均勻。如果泡打粉過量了,食物的味道會發(fā)苦。用無鋁雙效泡打粉發(fā)面的配方:比如,無鋁雙效泡打粉價格,面粉是1公斤,無鋁泡打粉30克,食用油40克,雞蛋2個,清水600――1000克。這是一個基礎的配方,可以作為參考。如果還想增加一點風味,可以用同等量的牛奶和水替換,無鋁雙效泡打粉批發(fā),也可以添加牛奶、白糖、蜂蜜等,完全在于自己的喜好。

食材:黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、雞蛋4個、白砂糖75克、無鋁雙效泡打粉2克
1.將85g黑米用料理機打碎,越碎越好
2..將4個雞蛋全部打入盆中,加入75g白砂糖
(再準備一個盆里面放入溫水,然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中,隔水打發(fā),這樣做有利于全蛋打發(fā))
3.同時打開蒸箱設置熱飯模式,無鋁雙效泡打粉廠家,預熱至100度(家里沒蒸箱的,直接蒸鍋水燒開)
4.用電動打蛋器打發(fā)全蛋,打發(fā)至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可
5.倒入所有粉類(黑米粉,糯米粉,低粉,無鋁雙效泡打粉)
6.上下快速翻拌均勻,亳州無鋁雙效泡打粉,至無干粉狀態(tài)
7.倒入模具中
8.蓋上一層保鮮膜;將模具送入蒸箱中層,設置強力蒸模式,蒸35分鐘,時間到后,再燜15分鐘再開蓋,即可
(家里沒蒸箱的,直接用蒸鍋大火蒸30分鐘,燜15分鐘就好啦)

食品添加劑對于改善食品質量、檔次和色香味,對于食品原料乃至成品的保質保鮮,對于提高食品的營養(yǎng)價值,對于食品加工工藝的順利進行以及新產品的開發(fā)等諸多方面,都發(fā)揮著極為重要的作用。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品添加劑已經成為現代食品工業(yè)的重要組成部分,并且已經成為食品工業(yè)技術進步和科技創(chuàng)新的重要推動力??梢哉f,沒有食品添加劑就沒有現代食品工業(yè)!現在的食品添加劑大多為化學合成物,它在一定階段內發(fā)揮著主導作用且發(fā)展迅速。一些食品添加劑,其長期使用或違規(guī)使用會對人體健康造成一定的危害,所以相關法律對它的使用量有明確的規(guī)定。天然、營養(yǎng)、多功能、復合化等是今后食品添加劑產品發(fā)展的主要方向,也是食品安全的重要保證。


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