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肇慶市宏強酒廠位于肇慶重點風(fēng)景名勝區(qū)鼎湖山附近，毗鄰廣西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陸交通十分便利，本廠歷史悠久是酒類釀制廠家，占地2.8萬平方米，固定資產(chǎn)總值超5000萬元。已通過中國認(rèn)證出口食品生產(chǎn)備案企業(yè)，己獲取了配制酒、白酒工業(yè)生產(chǎn)許可證。

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Martell馬爹利

(021-23011000，源于1715年法國，其家族對于干邑的與精湛工藝自1715年傳承至今，三個世紀(jì)以來一直致力于釀造為世人所珍享的干邑)

RemyMartin人頭馬 ?(上海人頭馬貿(mào)易有限公司)

(創(chuàng)建于1724年，由法國夏朗德省科涅克地區(qū)270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產(chǎn)，特優(yōu)香檳干邑，

Hennessy軒尼詩 ?(法國LVMH集團(tuán))

(法國路威酩軒集團(tuán)旗下，世界洋酒品牌，創(chuàng)于1765年的干邑大師，干邑特飲的時尚潮流者，以精湛治酒工藝而著稱的干邑釀造者)

Chivas芝華士

(021-23011000，創(chuàng)于1801年蘇格蘭，法國保樂力加集團(tuán)旗下，經(jīng)典蘇格蘭威士忌的代名詞，威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者，保樂力加

Absolut伏特加

(021-23011000，創(chuàng)于1879年瑞典，享譽國際的烈酒品牌，擁有多種口味的伏特加酒，2008年被法國保樂力加集團(tuán)收購)

JohnnieWalker尊尼獲加

(始于1820年蘇格蘭，威士忌品牌，蘇格蘭威士忌，以酒質(zhì)享譽的威士忌生產(chǎn)商，

Bacardi百加得

(021-67104420，創(chuàng)于1862年古巴，于世界的朗姆酒品牌，烈性酒中的經(jīng)典，世界洋酒品牌

JACKDANIELS杰克丹尼

(1-877-819-4280，誕生于1866年美國，洋酒/威士忌品牌，美國歷有記載以來古老的釀酒廠，百富門酒業(yè)(上海)有限公司) [產(chǎn)品13] [網(wǎng)店3] 旗艦店 JD自營

Smirnoff斯米諾 ?(帝亞吉歐(上海)洋酒有限公司)

(始于1818年俄羅斯，以其純勁口感的伏特加，享譽的烈酒品牌，深受各地酒巴調(diào)酒師歡迎，

Ballantine's百齡壇

(021-23011000，創(chuàng)于1827年蘇格蘭，威士忌，以其世代延續(xù)的釀造傳統(tǒng)和超凡口感享譽，的威士忌品牌

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白蘭地的勾兌和調(diào)配

原白蘭地是一種半成品，品質(zhì)較粗，香味尚未圓熟，不能飲用，需經(jīng)調(diào)配，再經(jīng)橡木桶短時間的貯存，再經(jīng)勾兌方可出廠。陳釀就是將原白蘭地在橡木桶里經(jīng)過多年的貯藏老熟，使產(chǎn)品達(dá)到成熟的程度。勾兌是將不同品種、不同桶號的成熟白蘭地勾兌起來，經(jīng)過加工處理，即可抓捕鋼瓶出廠。我國的白蘭地生產(chǎn)，是一配成白蘭地貯藏為主。原白蘭地只經(jīng)過很短時間的貯藏，就勾兌、調(diào)配成白蘭地。配成白蘭地需要在橡木桶里經(jīng)過多年的貯藏，達(dá)到成熟以后，經(jīng)過再次的勾兌和加工處理，才能裝瓶出廠。

、濃度稀釋 ?國際上白蘭地的標(biāo)準(zhǔn)酒精含量是42%～43%（V/V），我國一般為40%～43%（V/V）。原白蘭地酒精含量較成品白蘭地高，因此要加水稀釋，加水時速度要慢，邊加水邊攪拌。

、加糖 ?目的是增加白蘭地醇厚的味道。加糖量應(yīng)根據(jù)口味的需要確定，一般控制白蘭地含糖范圍在0.7%～1.5%。糖可用蔗糖或葡萄糖漿，其中以葡萄糖漿為好。

、著色 ?白蘭地在木桶中貯存過久，或用的同時幼樹木料制造的，白蘭地會有過深的色澤和過多的單寧，此時白蘭地的發(fā)澀、發(fā)苦，必須進(jìn)行脫色。如果輕微過深，可用骨膠或魚膠處理，否則除下膠以外，還得用純的活性炭處理。下膠或活性炭處理的白蘭地，應(yīng)在處理后12小時過濾。

、加香? 白蘭地是不加香的，但酒精含量高的白蘭地，其香味往往欠缺，須采用加香法提高香味。白蘭地跳香可采用天然的香料、浸膏。凡是有芳香的植物的根、莖、葉、花、果，都可以用酒精浸泡成，或濃縮成浸膏，用于白蘭地調(diào)香。

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