





冷庫的溫度:
由于保鮮冷庫中貯藏著多種蔬菜和水果,所以,對庫內(nèi)溫度的要求是不一樣的,若制冷溫度不足,極易造成食品變質(zhì),變味的現(xiàn)象。所以在對冷庫進行管理時應(yīng)該根據(jù)蔬菜、瓜果和其他食品的特性來確定zui佳的溫度范圍。比如如白菜,泰安冷藏冷庫安裝價格,胡蘿卜,葡萄等、蘋果和其他果蔬在冷庫中適宜貯藏溫度是0°C~2°C。如貯藏番茄,黃瓜等、荔枝和其他水果冷庫適宜貯藏溫度約為8~10°C。
對于蔬菜和水果來說,一般都需要較長時間地冷藏,泰安小型冷庫安裝價格,以保證其新鮮程度。但香蕉,檸檬,南瓜類果蔬冷庫zui適存儲溫度為13~15°C。此外,冷庫內(nèi)空氣濕度和二氧化碳濃度也對冷庫溫度有較大影響。所以冷庫溫度也不一樣,那么冷庫有關(guān)造價就不一樣了。

鮑魚速凍冷庫建造保鮮技術(shù),保持鮑魚鮮度如初:
以鮑魚中心溫度達(dá)到-50℃所需要的時間進行實驗結(jié)果顯示,經(jīng)過預(yù)冷的鮑魚明顯縮短快速冷凍所需要的時間,zui快降溫時間提高了17%左右。降低鮑魚的初始溫度,可有效的減少鮑魚快速冷凍所需要的時間,提高鮑魚快速冷凍的效率。
速凍鮑魚的凍結(jié)速度很大程度的影響了鮑魚的品質(zhì),我國人民對冷凍食品之所以更為排斥,主要因為目前我國市面上的冷凍鮑魚冷凍時間過長、冷凍溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),冷庫安裝,導(dǎo)致生鮮食品的組織受損,風(fēng)味不佳,不達(dá)標(biāo)的低溫儲存造成的不僅是水分流失,許多營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素等含量也會嚴(yán)重流失,這也是與我國低溫技術(shù)與工程質(zhì)量良莠不齊有很大的關(guān)系。

建設(shè)一個種子冷庫和普通冷庫是有一定區(qū)別的,種子冷庫需要控制溫度和濕度兩個數(shù)據(jù),泰安冷庫安裝有限公司,濕度對種子的發(fā)芽率影響非常大,所以濕度要嚴(yán)格控制好。而且種子按貯藏年份分為短期、中期、長期貯藏,按功能分為資源類(包括樣品、原種)、普通類。每種種子按貯藏年份的貯藏對溫度、濕度要求不一樣。總的來說大田類的種子保存要種子含水率在13%以下,蔬菜類種子7%以下,有些特殊的要求不一樣。


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