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山東魯秋鹽化有限公司
主營：氯化鈣,氯化鎂,氯化鈉,純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉
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用家里日常吃飯的小碗盛三碗面粉倒一個干凈的盆里，用20度左右的溫水把面揉成團(tuán)，多揉一會，保證沒有干面，不粘手為止，蓋上蓋子，放高溫地方放置一晚。放置一晚后，放入適量的小蘇打粉，少加一點(diǎn)水，使其融入面里，如果發(fā)好的面有微酸味，就多加一點(diǎn)小蘇打。加入小蘇打后，將面團(tuán)放入面板上繼續(xù)揉10分鐘，均勻團(tuán)10個團(tuán)，待鍋內(nèi)水開后，600目小蘇打發(fā)泡劑，上過蒸20分鐘。出鍋，嗯，600目小蘇打廠家電話，是小時候的味道。喜歡吃堿大的，可以加兩倍的小蘇打，做出來就是發(fā)黃的開花饅頭了！
煮稀飯可以放一點(diǎn)小蘇打，但不能放多。比如：三、四個人吃的粥，大約放0.5到1克就可以了。
小蘇打就是食用堿，化學(xué)名叫碳酸氫鈉。熬粥時放一點(diǎn)可以加快熬的速度，也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味，很增加食欲，但是小蘇打不能多放，否則會破壞粥里的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
小蘇打除水垢原理是因?yàn)槠鋵?shí)小蘇打是一種碳酸氫鈉，雖然是弱酸性的，但是和水垢一起還是能夠發(fā)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，不過二者反應(yīng)需要一些水作為反應(yīng)場所。
碳酸氫鈉是白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶，無臭、味微咸而性涼，易溶于水及甘油，佛山600目小蘇打，不溶于乙醇。碳酸氫鈉常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
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第6年
