









8、脆性:在冬天,如果把一塊薄薄的巧克力折斷,可以很清楚地聽到折斷時脆裂的聲音,在巧克力的裂斷面上還可看到整齊的結(jié)晶花紋。巧克力遇冷而有脆裂聲,巧克力澆注機供應(yīng),是因巧克力中含有大量可可脂的緣故,因為脆性是可可脂特有的屬性。如果巧克力缺乏脆性,說明巧克力中可可脂少,質(zhì)量差。
除了通過以上手段和物理性癥可以辨別巧克力優(yōu)劣外,蘇州巧克力澆注機,還有一個重要的辨別因素——可可黃烷醇的含量。從食品到平民零食,巧克力以它的口感和光澤吸引著無數(shù)消費者,賦予巧克力魅力的是可可黃烷醇。但并不是所有巧克力都含有可可黃烷醇。這是因為可可黃烷醇受可可豆收獲、加工、發(fā)酵,儲存等諸多因素影響,巧克力澆注機廠家,并且巧克力的可可黃烷醇在加熱等眾多復(fù)雜的加工過程中易被破壞。所以,可可黃烷醇的含量取決于生產(chǎn)工藝??煽牲S烷醇是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進健康作用的化合物。

保護黑
巧克力中天然抗1氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的kang炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積,對發(fā)揮保護作用,在一定程度上降低疾病的發(fā)生率。
控制食欲
巧克力中所含的ka啡因有抑制食欲的作用,并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量1低,但其所含ka啡因比牛奶巧克力要高。

誤解之一:
吃巧克力會長胖事實:這是關(guān)于巧克力不科學的誤解。每個人都應(yīng)該知道,巧克力澆注機原理,每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少,便會一天天地長胖。每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里,由巧克力成分之糖分和可可脂產(chǎn)生,僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一,即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況,現(xiàn)代科技已能夠生產(chǎn)“健美巧克力”(即無糖巧克力)。這種健美巧克力是糖尿1病患者以及減肥人士的福音,因為它不會構(gòu)成攝入糖分的危險,同時又保留了巧克力的原始美味。

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