武漢爆米花生產(chǎn)線-湖北香來爾食品機(jī)械(圖)

膨化休閑食品現(xiàn)狀及發(fā)展方向

隨著中國人收入水平的提高，人門在吃的方面出現(xiàn)“三低二高”低脂、低鹽、低糖、高維生素、高纖

維的消費(fèi)潮流，休閑食品也不例外。

膨化食品自身的特點(diǎn)決定它是大眾化享受、休閑食品的定位，可口、方便、營養(yǎng)、價(jià)廉是其發(fā)展的方

向。目前膨化休閑食品已由量的增長進(jìn)入質(zhì)的增長時(shí)期，面對(duì)膨化休閑食品激烈的市場競爭，產(chǎn)品的生命

周期日益縮短，消費(fèi)者心理日臻成熟，對(duì)膨化食品的風(fēng)味、有效成分、營養(yǎng)價(jià)值都有新的要求。

膨化休閑食品不僅僅是少年兒童的食品，更應(yīng)成為大眾的食品。目前膨化休閑食品的主力消費(fèi)群是少年兒

童，產(chǎn)品大都只是在包裝或形狀上下點(diǎn)功夫，或是竭力擴(kuò)大廣告宣傳，而針對(duì)不同類型的消費(fèi)者特點(diǎn)所做

的努力明顯不足，休閑食品的消費(fèi)者似乎沒有明顯的特定消費(fèi)人群，許多產(chǎn)品商都打著“老少皆宜”的口

號(hào)，實(shí)際上，老少皆宜可能是老少都不領(lǐng)情，貨架商品琳瑯滿目，可是消費(fèi)者還是覺得沒有適合自己的東

西，雖然新品層出不窮，但大多只是“各領(lǐng)鰲頭一二年”。

氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：

型號(hào)：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工藝條件分類

油炸膨化食品：根據(jù)其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波發(fā)生設(shè)備進(jìn)行膨化加工的食品。

擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤設(shè)備進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

沙炒膨化食品：利用細(xì)沙粒作為傳熱介質(zhì)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

其他膨化食品：如正在研究開發(fā)的利用超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。

【各種膨化技術(shù)介紹】

高溫膨化（High-temperature Puffing)

高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機(jī)械擠壓成型技術(shù)與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結(jié)合起來從

而生產(chǎn)膨化食品的一種技術(shù)。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術(shù)也應(yīng)屬于這一范疇。

油炸膨化（ Frying Puffing)：是利用油脂類物質(zhì)作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變

性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。油炸膨化的油溫一般在160一180℃，高不超過

200℃。

熱空氣膨化（ Hot-air Puffing)：包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空氣作為熱交換介質(zhì)，

使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。

微波膨化（ Microwave Puffing)：是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發(fā)熱的特性，使食品

中淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽，從而使食品熟化并使其體積增大。

氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：

型號(hào)：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

如何來鑒別購買大型氣流膨化機(jī)？

1.生產(chǎn)廠家是否具備生產(chǎn)條件、生產(chǎn)裝備、設(shè)計(jì)制造 能力，是否有新的產(chǎn)品開發(fā)能力、產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)施（氣相、液相）是否完備，能否提供設(shè)備的國家有關(guān)部門的檢測(cè)報(bào)告，和生產(chǎn)者的有關(guān)資質(zhì)文件，所有這些必須上門考察。

2.膨化罐體包括罐體耳子是否一次性澆鑄成型，不是一次性鋼水澆鑄安全性無法保障;如果是用鐵板焊接，那根本沒有什么安全性，根本不能長期膨化小麥等壓力大的物料.

3.膨化機(jī)減震系統(tǒng)很關(guān)鍵.有的廠家為偷工減料在設(shè)備的下方不做減震導(dǎo)向裝置，無法起到保護(hù)主機(jī)、壓力表及其它部件的作用.有的廠家在設(shè)備的表面只噴普通油漆，材料使用廢舊物資如舊鋼材、舊電機(jī)等。

4.制造商承諾的售后服務(wù)內(nèi)容和保修時(shí)間用什么來保證，如果營業(yè)執(zhí)照的法人代表和公司負(fù)責(zé)人不相符合，執(zhí)照注冊(cè)地區(qū)和經(jīng)營地點(diǎn)不一致，或注冊(cè)地點(diǎn)是私人民房，或者只是在辦公地點(diǎn)擺放樣機(jī)而無自己的生產(chǎn)制造車間，其產(chǎn)品質(zhì)量及其售后服務(wù)的承諾是要打折扣的.

5.設(shè)備是否經(jīng)過大型生產(chǎn)廠家使用并適用，賣出一臺(tái)兩臺(tái)容易，爆米花生產(chǎn)線，但能被批量采購才是檢驗(yàn)是否有質(zhì)量保障的關(guān)鍵，很多廠家才開始仿造，毫無制造經(jīng)驗(yàn)。我公司的大型氣流膨化機(jī)自2006年研制成功很多大型食品生產(chǎn)廠家批量采購并一直在使用。如采購的有湖南長沙文氏味味食品廠，湖南亞林、長沙永旺食品、吉林先達(dá)食品，6臺(tái)左右的有湖南相聚、三姐、玉蘭、健旺、齊齊哈爾瑞盛、不丟手、江蘇梁豐集團(tuán)、湖南老夫子、河南香貝爾、浙江上口心、利江等等。

武漢爆米花生產(chǎn)線-湖北香來爾食品機(jī)械(圖)由武漢香來爾食品機(jī)械有限公司提供。武漢香來爾食品機(jī)械有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。香來爾——您可信賴的朋友，公司地址：湖北省武漢市蔡甸區(qū)張灣街紅星村委會(huì)對(duì)面糧油副食批發(fā)部后面，聯(lián)系人：蔡經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事膨化機(jī)，多功能膨化機(jī)，氣流膨化機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。