





成人體內(nèi)硒的總量在6~20 mg。硒遍布各組織和體液,中濃度高。在組織內(nèi)主要以硒和蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物形式存在。硒主要在吸收,人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進(jìn)入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標(biāo)。硒的其他排出途徑為糞、汗、硒在體內(nèi)的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、排出、貯存和分布會受良多外界因素的影響,主要是膳食中硒的化學(xué)形式和量。
有機(jī)硒能清除人體內(nèi)自由基,排除體內(nèi)毒l素、抗l氧化、能有效抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,反之血凝塊,清除膽固醇,增強(qiáng)l人體免l疫功能。


硒——肝l病的天敵
位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng),經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),但是長期以來這里的人們肝l病、肝l炎發(fā)病率極高,發(fā)病原因不清楚。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專l家們經(jīng)16年研究終于找出原因 ,原來這里的水、土壤、糧食中缺少元素“硒”,生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少,體內(nèi)硒含量特別低,而體內(nèi)缺硒的人易被肝l炎病毒傳l染。 此外,體內(nèi)長期缺硒的肝l炎患者轉(zhuǎn)化為肝l病l人的危險是其它人群的202倍,特別值得一提的是:硒可以使肝l炎病l人的病情好轉(zhuǎn),使肝l炎病l人發(fā)生病l癥的比例大大降低 。專l家們表示:即使在不缺硒的周邊地區(qū),人們適量補(bǔ)充硒元素對預(yù)防肝l病、肝l炎也是大有益處的。


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