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河南省德谷食品有限公司

主營(yíng)：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液

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丸子用熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品(在線咨詢)-南京熱穩(wěn)定全蛋液

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河南省德谷食品有限公司

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  • 主營(yíng)業(yè)務(wù)：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
  • 公司官網(wǎng)：www.hnsdgsp.com
  • 公司地址：河南省安陽(yáng)市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào)
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蛋液除了烘焙、煎炸、蒸煮和調(diào)味品等用途外，蛋液還可以用于以下方面：

制作蛋花湯：在制作蛋花湯時(shí)，將蛋液緩慢倒入熱湯中，可形成漂亮的蛋花，南京熱穩(wěn)定全蛋液，增加湯的營(yíng)養(yǎng)和口感。

制作蛋撻：蛋撻是一種常見的點(diǎn)心，使用蛋液和糖、牛奶等原料制成，經(jīng)過(guò)烤制后口感酥脆，內(nèi)餡滑嫩可口。

制作雞蛋飯：在制作雞蛋飯時(shí)，將蛋液倒入米飯中攪拌均勻，可增加飯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

制作蛋皮：在制作春卷、卷餅等食品時(shí)，可以使用蛋液作為皮的一部分，增加食品的口感和營(yíng)養(yǎng)。

制作炒飯：在制作炒飯時(shí)，加入適量的蛋液一起翻炒，可使米飯更加滑嫩、口感更好。

制作肉丸：在制作肉丸時(shí)，將蛋液和肉餡混合攪拌均勻，可使肉丸更加黏合、不易散開。

制作蛋卷：將蛋液倒入平底鍋中，加熱后將蛋液均勻地分布在鍋中，然后卷起來(lái)制成蛋卷，是一種美味的食品。

總之，蛋液在烹飪中有著廣泛的應(yīng)用，不僅可以增加食品的營(yíng)養(yǎng)和口感，還能豐富菜品的品種和風(fēng)味。

蛋白液經(jīng)巴氏殺菌的殺菌效果好，加鹽熱穩(wěn)定全蛋液，產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。采用巴氏殺菌法處理蛋液時(shí)，為了防止蛋液產(chǎn)生凝固，加熱的溫度和時(shí)間必須控制在一定范圍內(nèi)。在加熱過(guò)程中，蛋白比蛋黃更易出現(xiàn)熱凝固的現(xiàn)象。因此，在低溫殺菌時(shí)，全蛋液、蛋黃液及蛋白液的加熱溫度和時(shí)間并不相同。全蛋液、蛋黃液加熱溫度為60～67℃，蛋白液加熱溫度為55～57℃，殺菌時(shí)間一般控制在3～4min。

雞蛋液的存放方法如下：

冷藏：將雞蛋液倒入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延長(zhǎng)雞蛋液的保質(zhì)期，一般可以保存3-4天。

冷凍：將雞蛋液倒入密封袋或冰盒中，然后放入冷凍室保存。冷凍可以更長(zhǎng)時(shí)間地保存雞蛋液，一般可以保存3-6個(gè)月。但需要注意的是，冷凍后解凍的雞蛋液質(zhì)地會(huì)變得較稀，適合用于烹飪而不適合直接做蛋液。

烹飪后保存：如果你已經(jīng)將雞蛋液用于烹飪，但剩余的雞蛋液無(wú)法一次性使用完，可以將剩余的雞蛋液倒入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。一般來(lái)說(shuō)，烹飪后的雞蛋液可以保存1-2天。

無(wú)論是冷藏還是冷凍，都需要使用干凈的容器，并確保容器密封良好，丸子用熱穩(wěn)定全蛋液，以防止異味的傳播。另外，解凍后的雞蛋液不宜再次冷凍，應(yīng)盡快使用。

丸子用熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品(在線咨詢)-南京熱穩(wěn)定全蛋液由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司為客戶提供“全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液”等業(yè)務(wù)，公司擁有“德谷”等品牌，專注于禽蛋等行業(yè)。，在河南省安陽(yáng)市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào)的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢，聯(lián)系人：柴經(jīng)理。

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