各類糖果:
山梨醇在食品行業(yè)中的應用
(1)山梨糖醇具有吸濕性,山梨醇,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有。
(2)山梨糖醇甜度低于蔗糖,是生產(chǎn)低甜度糖果點心的好原料,也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料,可加工各種食品。

山梨醇由法國Boussingault等從山草莓中分離而得,故名山梨醇。
山梨醇性狀
山梨醇為結(jié)晶性粉末;無臭,味略甜;微有引濕性。易溶于水,山梨醇零售,溶于乙醇。5.48%水溶液為等滲溶液。注射制:無色的澄明液體。





山梨糖醇
中文名:山梨醇,D-山梨糖醇
英文名:D-sorbitol
化學名:1,2,3,4,5,6-己六醇
化學分子式:C6H14O6
結(jié)晶山梨醇為白色結(jié)晶性粉末或顆粒,無臭,味甜,有吸潮性
一 、用途及功效:
山梨醇是一種用途廣泛的原料,在食品、日化行業(yè)都有極為廣泛的作用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖等功效。

廣州杰鈺化工有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的工業(yè)甘油、食品級甘油、化妝級甘油、精致甘油、復合甘油消費者市場,公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司經(jīng)銷的工業(yè)甘油、食品級甘油、化妝級甘油、精致甘油、復合甘油品種齊全、價格合理。公司實力,重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量,以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。

總述:山梨醇分為VC級、日化級、食品級,山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化等行業(yè)都有極為廣泛的應用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖、等功效。山梨糖醇質(zhì)量指標:按我國食品添加劑D山梨糖醇液標準,它應符合下列質(zhì)量指示,重金屬的指標和鎳的指標,山梨醇銷量,還原糖的原指標等。在日本D-山梨糖醇作為食品甜味劑,使用范圍和如下,清涼飲料為百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力為百分之四左右。



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