誰能幫助我！秋葉丹饅頭改良劑有什么作用呢？
秋葉丹饅頭改良劑可解決的常見問題：表面塌陷；表皮無光澤、起皺或開裂；成品易老化、發(fā)硬、掉渣；內(nèi)部組織粗糙；饅頭體積小、不美觀。 全文
選用油條膨松劑的注意要點
油條膨松劑的選用應(yīng)根據(jù)以下幾個方面進行選擇： 食品安全性：油條膨松劑應(yīng)符合國家食品安全標準，不含有害物質(zhì)。 膨松效果：油條膨松劑應(yīng)具有良好的膨松效果，使油條更加蓬松。 酸.. 全文
麻煩請教各位！饅頭改良劑添加的成分都是一樣的嗎？
目前常用的饅頭改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養(yǎng)強化劑和防腐劑等等。 全文
誰能回答！無鋁雙效泡打粉使用如何？ 想知道
無鋁雙效泡打粉的作用就是讓面團發(fā)酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。 全文
