無鋁油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？求解答
無鋁油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而無鋁油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用無鋁油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感.. 全文
面包改良劑的應(yīng)用優(yōu)勢
面包改良劑是一種用于改善面包質(zhì)量和加工過程的添加劑。以下是面包改良劑的幾個優(yōu)勢： 改善面包口感：面包改良劑能夠使面包更加柔軟、細(xì)膩，口感更好。 增加面包體積：面包改良劑能夠增大.. 全文
網(wǎng)友們請賜教！無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家在哪里呢？
炸油條。傳統(tǒng)中一般是用無鋁雙效泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標(biāo)，所以我們要用無鋁雙效泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標(biāo)，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文
面包改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？有人知道嗎？
面面包改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
