面粉強筋王的使用效果是什么
面粉強筋王的作用主要是增強面團的韌性和彈性，制作出來的面條、饅頭等食物口感更加勁道有嚼頭。同時還可以提高面包的烘焙質(zhì)量以及延長保鮮期。 使用方法：將“面粉強筋劑”兌水溶解成均勻細(xì)膩溶.. 全文
改良劑有哪些作用？ 有誰可以回答一下嗎？
用改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察，切記不要攪拌不足或過度.. 全文
問一下：饅頭改良劑在制作饅頭時有什么作用呢？教期待大神解答
饅頭改良劑其可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。饅頭改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
誰能回答！五豐改良劑有什么作用？ 十萬火急！
五豐改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文
