改良劑想做一個(gè)表皮不起泡的面包該注意什么呢？有人知道嗎？
在使用改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因?yàn)橛械某煞謱儆诮】颠`禁用品，而過量食用會(huì)產(chǎn)生副作用。 全文
求幫助！面包改良劑想做一個(gè)表皮不起泡的面包該注意什么呢？
面包表皮起泡解決辦法:面團(tuán)的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號(hào)的吸水量都可能會(huì)不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入面包改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
哪位大仙，急急急！五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎？
目前常用的五豐饅頭改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑和防腐劑等等。 全文
有誰知道：五豐無鋁泡打粉可以運(yùn)用在哪里？ 十萬火急！
餅干、桃酥類用五豐無鋁泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細(xì)膩、酥脆。 全文
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